Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn heo
- 1,5 lít nước
- 400 g mì trứng
- 300 g thịt heo xay
- 300 g tôm sú
- 1 củ hành tây
- 2 củ hành tím
- 1 chén nhỏ hành phi
- 5 cây hành lá
- 3 cây ngò rí
Gia vị
- 1 ít tiêu xay
- 1 muỗng dầu hào
Mình rất thích món mì trứng đậm đà với sườn heo mềm, tôm tươi và thịt băm thơm lừng. Khi nấu, mình sẽ hầm sườn cùng hành tây để có nước lèo ngọt thanh, sau đó luộc mì cho tới độ vừa chín. Tiếp đến, mình xào thịt băm với hành tím và dầu hào, tạo vị mặn ngọt hài hòa. Cuối cùng, mình cho tất cả vào bát, rắc hành phi, hành lá và ngò rí, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Đây là món ăn nhanh, đầy protein, thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn heo dưới vòi nước nóng, rồi cho vào nồi với 1,5 lít nước, hành tây cắt khúc, một ít muối và hành phi. Đun sôi rồi hầm trên lửa nhỏ khoảng 20‑25 phút cho sườn mềm và nước lèo ngọt thanh.
- 2
Bước 2
Trong khi hầm sườn, đun sôi một nồi nước khác, cho mì trứng vào luộc tới khi chín vừa (khoảng 3‑4 phút). Đổ mì ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh để ngăn mì dính, để ráo.
- 3
Bước 3
Làm nóng chảo với một muỗng dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm. Thêm thịt heo xay vào xào nhanh, nêm dầu hào, một chút muối, tiêu và mắm nêm cho vừa ăn. Đảo đều cho thịt chín và ngấm gia vị.
- 4
Bước 4
Cho mì trứng đã ráo vào tô lớn, rưới nước lèo hầm sườn lên trên. Xếp sườn, tôm sú đã rửa sạch và thịt xào lên trên. Rắc hành lá, ngò rí, hành phi và một ít tiêu xay để tăng hương vị. Trộn nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.