Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
4
Calo
1100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg xương heo
- 1/2 kg tôm tươi
- 1 chén tóp mỡ
- 1 chén hành phi
- 1 củ hành tây
- 3 củ hành tím
- Mì trứng
Gia vị
- Muối
- Mắm
- Bột ngọt
Mình vừa khám phá công thức mì trứng nấu sườn non thơm lừng, vừa đơn giản lại cực kỳ đậm đà. Đầu tiên mình hầm xương heo và tôm để có nước dùng ngọt tự nhiên, rồi nhanh tay luộc mì và ngâm lạnh để mì giòn. Topping gồm sườn mềm, tôm tươi, tóp mỡ béo ngậy và hành phi giòn tan, thêm một ít tiêu và trứng gà nếu muốn. Khi chan nước súp nóng hổi lên bát, hương vị sẽ lan tỏa khiến cả gia đình không thể chờ đợi. Hãy thử làm ngay hôm nay, chắc chắn sẽ là món ăn ấm lòng trong những ngày se lạnh!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn và xương heo, để ráo rồi cho vào nồi hầm với đủ nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để lấy nước dùng thơm ngon. Khi nước đã sánh, mình nêm muối, mắm và bột ngọt sao cho vừa miệng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình hấp tôm cho tới khi chín tới, sau đó lột vỏ và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để giữ ẩm và dễ dùng.
- 3
Bước 3
Mì trứng mình cho vào nước sôi luộc chín vừa, sau đó vớt ra rửa nhanh bằng nước lạnh để mì không bị dính và giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình xếp mì vào bát, cho lên trên sườn heo, tôm, tóp mỡ, hành phi, hành tím thái lát, rắc tiêu và (nếu thích) thêm trứng gà ốp la. Rưới nước súp nóng lên trên và thưởng thức ngay khi còn hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.