Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
4500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg bột số 13
- 500 g trứng vịt
Gia vị
- 10 g muối
Mình sẽ chia sẻ cách làm mì trứng tự làm từ bột số 13 và trứng vịt, một món ăn đơn giản mà lại đầy hương vị. Đầu tiên mình sẽ trộn bột, trứng và muối rồi để bột nghỉ cho mềm. Sau đó mình cán bột, cắt thành sợi mì và luộc cho tới khi chín vừa. Cuối cùng, mì sẽ được trộn nhanh với một ít thịt bò xào (nếu có) để tăng độ thơm ngon. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát mì trứng thơm lừng, vừa ăn vừa chia sẻ với gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi trộn đều bột số 13, trứng vịt và muối, rồi để bột nghỉ khoảng 2 tiếng để bột mềm và dễ cán.
- 2
Bước 2
Sau khi bột đã nghỉ, tôi cán bột thành lớp mỏng, gập lại và cắt thành những sợi mì dài; nhớ rắc một ít bột năng để tránh dính.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tôi luộc mì trong nước sôi cho đến khi chín vừa, rồi vớt ra trộn nhanh với mì đã xào thịt bò (nếu có) để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Hoàng
Mình là Cao Hoàng. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) chuyên chia sẻ những 'bí kíp' nhỏ nhưng có võ trong bếp. Chuyên môn của mình là tối ưu hóa không gian và thao tác nấu nướng giúp việc làm bếp của bạn chuyên nghiệp hơn. Thông qua các bài đánh giá về cách kết hợp nguyên liệu và trang trí món ăn, mình chịu trách nhiệm mang đến những cảm hứng mới, giúp mỗi bữa cơm từ nông sản Tripmart không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.