Mì trộn xốt tôm, bơ và bắp ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ đầu, rút chỉ. Nếu không muốn ăn vỏ thì bỏ luôn, còn mình thích để lại để nhai giòn. Rửa sạch bắp ngọt, tách hạt. Rửa hành, ngò và ớt trái, rồi thái nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi cho tôm vào xào nhanh cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam hấp dẫn.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi tôm đang chín, đặt nồi lên bếp đun sôi nước, luộc bắp ngọt cho tới khi chín tới (khoảng 3‑4 phút). Tiếp tục luộc mì cho tới khi mì chín al dente (khoảng 5‑6 phút). Nếu muốn mì ngấm sốt, có thể luộc mì sương sương, còn muốn trộn thì luộc chín hoàn toàn. Đừng cho mì chung vào nồi luộc bắp như trong hình nhé, sẽ khó tách ra.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi tôm đã chín, gắp ra đĩa để riêng. Trong chảo còn lại, cho 2 muỗng bơ thực vật, để bơ tan chảy rồi cho hành và ớt vào phi thơm. Khi mùi thơm lan tỏa, cho bắp ngọt vào xào nhanh tay cho tới khi bắp vừa chín tới, không để quá lâu như xào bắp riêng.

5. 5

   Bước 5

   Đánh tan 1 quả trứng gà với 50 ml nước, sau đó đổ hỗn hợp vào chảo. Khuấy đều để tạo lớp sốt sệt mịn. Nêm nếm với 2 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng lớn nước mắm và một ít tiêu, ớt bột, tương ớt theo khẩu vị. Nếm thử, điều chỉnh sao cho vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, cho tôm đã luộc và mì đã chín vào chảo, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều sốt. Rắc một ít tiêu để tăng hương thơm và vừa giải cảm trong thời tiết se lạnh. Dọn ra bát, rắc hành ngò lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.