Mì trộn thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tất cả các loại rau: bắp cải tím, dưa leo, cà rốt, bắp ngô, lá tía tô và cắt thành sợi hoặc miếng vừa ăn. Đối với da heo và cà rôt, mình rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Trứng gà mình luộc chín, để nguội rồi bóc vỏ và cắt đôi. Tỏi mình bóc vỏ, băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng sẽ giúp việc trộn nhanh hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho nước vào nồi, đun sôi rồi thả mì vào luộc khoảng 3‑4 phút cho tới khi chín vừa. Sau đó vớt ra, xả qua nước lạnh để mì không dính nhau và để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Thịt ba chỉ heo mình rửa sạch, cắt thành sợi mỏng, ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê muối. Đun nóng chảo, cho dầu ăn, sau đó chiên thịt cho chín tới, đảo đều để hai mặt vàng giòn. Khi thịt đã chín, mình để sang một bát riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình luộc trứng gà cho tới khi chín vừa, sau đó để ráo. Da heo mình luộc sơ qua rồi cắt thành miếng vừa ăn, để riêng cho bước trộn cuối cùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị nước sốt: trong một tô, mình cho 3 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 2 muỗng dấm, 6 muỗng nước lọc, khuấy đều cho tan. Tỏi băm nhỏ, mình phi trong chảo với một ít dầu ăn cho thơm, rồi đổ hỗn hợp sốt vào chảo, giảm lửa nhỏ, đun tới khi sôi nhẹ và nêm lại cho vừa chua vừa ngọt. Cuối cùng mình cho một ít tiêu trắng và hành lá cắt nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình cho mì đã ráo vào một tô lớn, xếp lên trên các loại topping: cà rôt, dưa leo, bắp cải tím, bắp ngô, cà rốt, chả lụa, xúc xích, thịt ba chỉ chiên, da heo, lá tía tô và trứng gà. Rưới đều nước sốt lên trên, rồi dùng đũa trộn đều cho mọi thứ hòa quyện. Món mì trộn thập cẩm đã sẵn sàng, mình thưởng thức ngay khi còn ấm!