Mì trộn rong biển trứng trần

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi gọt và thái cà rốt thành sợi chỉ, xào nhanh với một ít dầu olive, nêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn. Đồng thời, tôi đun sôi nước, cho mì vào luộc tới khi mềm al dente, sau đó vớt ra cho vào bát nước lạnh, vớt ráo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cho trứng gà vào nước sôi, để khoảng 4‑5 phút để trứng chín lòng đào, rồi vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Sau đó, tôi chuẩn bị nước trộn: phi thơm hành và tỏi khô trong chảo, cho 1/3 bát nước lọc, nước tương, ớt xào (hoặc tương ớt) và 1/2 thìa cà phê giấm táo, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Tôi cho mì đã ráo vào chảo, trộn nhanh tay, rồi chuyển ra bát. Cuối cùng, tôi thêm cà rốt xào, trứng trần và cắt nhỏ lá rong biển lên trên.