Mì trộn rau củ - công thức đơn giản cho 2 phần

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm và thịt, cho vào nồi luộc cùng một ít hạt nêm. Khi chín, xắt lát thịt và bóc vỏ tôm, để lại đuôi làm trang trí. Luộc trứng cút cho tới khi chín, rồi bóc vỏ. Rửa sạch bắp non, cắt dọc. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành những thanh dài. Tách lá cải thảo, rửa sạch và cắt ngang. Luộc bắp Mỹ cho tới khi hạt chín, rồi tách lấy hạt. Rửa dưa leo, bỏ ruột và cắt thành sợi dài. Rang mè đen cho tới khi có mùi thơm.

2. 2

   Bước 2

   Bỏ gốc hành và ngò, rửa sạch rồi để ráo. Thái hành thành sợi mỏng, giữ lá ngò để trang trí sau. Đun sôi một nồi nước, cho cà rốt, cải thảo và bắp non vào blan-ch until vừa chín tới, sau đó vớt ra để vào khay đá để giữ độ giòn và màu sắc. Tiếp tục cho mì vào nước sôi, nấu tới khi mì al dente, vớt ra và trộn ngay với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương đen và 1 muỗng canh dầu oliu cho mì thấm đều gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Xếp mì đã trộn lên dĩa, rồi sắp xếp các loại rau củ, tôm, thịt, trứng cút và hạt bắp Mỹ xung quanh. Đặt đuôi tôm lên trên cùng, rắc mè rang, thêm hành ngò thái sợi và lá ngò để tăng hương vị, cuối cùng rắc một chút tiêu xay. Món mì trộn rau củ đã sẵn sàng, thưởng thức ngay để cảm nhận độ tươi ngon và hương vị đậm đà.