Mì trộn – Món mì xào thơm ngon, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho nước sôi vào nồi, nêm một chút muối và dầu ăn rồi thả mì vào luộc tới khi mì chín vừa. Vớt mì ra để ráo. Tiếp theo, mình đun sôi 500 ml nước, cho cà rốt và củ cải trắng đã cắt khoanh vào nấu thành nước dùng. Khi rau củ mềm, mình cho hành lá vào nấu thêm một chút rồi nêm bột nêm, một ít đường và bột quế cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp, mình rưới một chút dầu gấc hoặc dầu ô liu để tăng hương thơm. Trong khi chờ nước dùng, mình xào thịt ba rọi đã cắt miếng vừa ăn với nấm mèo, cà rốt bào sợi và hành củ trong chảo, nêm một chút tương, tiêu và hạt bông hồi, đảo đều cho tới khi thịt chín và rau củ ngấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Mình chia mì đã luộc vào 2 tô, sau đó múc phần thịt, nấm, rau củ xào lên một góc của mỗi tô. Rắc thêm tiêu, ngò rí cắt khúc và một ít tiêu xanh nếu thích. Nước dùng mình múc ra chén, để người ăn tự trộn vào mì hoặc dùng kèm. Nếu muốn vị đậm đà và cay hơn, mình có thể chuẩn bị chén nước tương ớt để mỗi người tự điều chỉnh. Cuối cùng, mình trộn đều mì với phần xào, nêm lại nếu cần, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.