Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g miến khoai lang Hàn Quốc
- 200 g thịt bò (cắt sợi)
- 4 quả trứng
- 1/2 quả ớt chuông xanh
- 1/2 quả ớt chuông vàng
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 100 g nấm đông cô (hoặc nấm mộc nhĩ)
- 100 g cải bó xôi (rau chân vịt)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê dầu mè (ướp thịt)
- 1/2 muỗng cà phê dầu ăn (xào rau)
- 2 muỗng cà phê dầu mè (làm sốt)
- 50 ml nước tương Hàn Quốc
- 1 muỗng súp đường
- Mè rang (tùy thích, để rắc lên món)
Mình rất thích ẩm thực Hàn Quốc, và Japchae là một trong những món mình thường làm khi muốn có bữa ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng. Món mì trộn này dùng miến khoai lang Hàn Quốc, thịt bò mềm, rau củ giòn và trứng thơm, tất cả được xào nhanh trong chảo với nước sốt đậm đà. Các nguyên liệu được chế biến riêng rẽ để giữ độ giòn và hương vị tốt nhất, chỉ cần một ít dầu mè là đủ. Thực hiện theo các bước mình chia sẻ, bạn sẽ có một đĩa Japchae hấp dẫn chỉ trong vòng nửa giờ. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê dầu mè trong 30 phút. Sau khi ướp xong, xào nhanh trên lửa lớn trong 1‑2 phút để giữ độ mềm và ngọt của thịt.
- 2
Bước 2
Thái sợi ớt chuông, củ hành tây và nấm thành sợi mỏng. Xào riêng từng loại với 1/2 muỗng cà phê dầu ăn; nấm chỉ cần cho vào chảo nóng mà không thêm dầu để giữ độ giòn và mùi thơm. Chiên trứng thành lớp mỏng rồi thái sợi.
- 3
Bước 3
Luộc cải bó xôi trong nước sôi khoảng 1‑2 phút, sau đó nhanh chóng nhúng vào nước lạnh (nước lanh) để giữ màu xanh tươi. Vắt ráo và để riêng.
- 4
Bước 4
Cho miến khoai lang vào nước sôi, luộc 6‑10 phút cho đến khi mềm nhưng vẫn còn độ dai. Đổ ra, rửa nhanh bằng nước lạnh để ngăn miến chín quá và để ráo.
- 5
Bước 5
Pha sốt Japchae: hòa 50 ml nước tương Hàn Quốc, 1 muỗng súp đường, 2 muỗng cà phê dầu mè và một ít mè rang. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 6
Bước 6
Khi miến đã ráo, cho vào chảo, đổ nửa lượng sốt và trộn đều. Sau đó thêm hỗn hợp rau, thịt và trứng lên trên, rưới phần sốt còn lại và trộn nhẹ. Rắc thêm mè rang lên mặt và dọn ra đĩa, có thể thêm mè nếu muốn. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
An Nhiên Êm
Quan tâm khá nhiều đến công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.