Mì trộn cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trong một bát nhỏ, mình cho 1 muỗng cà phê bột gia vị và 1-2 muỗng canh dầu ăn (có thể giảm bớt nếu không muốn quá cay). Thêm 2-3 muỗng canh tương ớt tùy khẩu vị, rồi khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho mì hảo hảo vào luộc trong khoảng 2-3 phút cho tới khi mì chín tới (đừng nấu quá lâu để mì không bị nhão). Khi mì chín, mình để lại một ít nước luộc (có thể dùng làm nước canh nếu muốn).

3. 3

   Bước 3

   Vớt mì ra, để ráo nước nhưng không rửa sạch, để lại một chút lớp bột trên bề mặt mì giúp gia vị bám tốt hơn.

4. 4

   Bước 4

   Cho mì vào bát lớn, rưới hỗn hợp sốt đã chuẩn bị ở bước 1 lên trên, rồi trộn đều cho mì ngấm đều hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Xào nhanh tôm (hoặc chiên trứng, hoặc cắt lát xúc xích) cho chín tới, sau đó xếp lên trên mì. Thêm dưa leo cắt lát để tăng độ giòn và cân bằng vị cay.

6. 6

   Bước 6

   Nhắc nhở: Đừng quên thêm topping như rau sống hoặc dưa leo, nếu không mì sẽ hơi ngấy và có thể gây cảm giác khó chịu cho da. Thưởng thức ngay khi còn nóng!