Mì tôm (Tangmien) – Cách làm chuẩn Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Xắt sợi gừng thành những lát mỏng, bằm hành tây nhỏ rồi ngâm trong nước. Đặt hỗn hợp này vào lò vi sóng 30 giây để gừng và hành tây tỏa hương.

2. 2

   Bước 2

   Bằm tôm thành những miếng nhỏ, rồi ướp với lòng trắng trứng, nước đã vi sóng ở bước 1, một chút muối, dầu ăn và dầu mè. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 5 phút để tôm thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho bột nêm gà (hoặc dùng nước luộc xương gà pha chút muối và nước tương) vào làm nền nước dùng. Khi nước sôi, thả viên tôm vào luộc tới khi chín, vớt ra. Tiếp tục cho rau bạn thích (cải thìa, cải bó xôi…) vào luộc nhanh, rồi vớt ra để giữ độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Thả mì vào nồi nước dùng đang sôi, luộc tới khi mì mềm vừa ăn (khoảng 3‑4 phút).

5. 5

   Bước 5

   Cho mì, rau, tôm, hành lá vào tô, rưới đầy nước dùng nóng lên trên. Nếu muốn, mình thường luộc luôn trứng gà để lấy lòng đỏ mềm mịn, rồi đặt lên trên cùng. Thưởng thức ngay khi còn nóng.