Mì tôm lẩu Thái chua cay siêu đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, lột vỏ và bỏ chỉ lưng. Rửa sạch mực, cắt khúc vừa ăn. Cắt sả thành khúc 3‑4 cm, để nguyên củ hành tím, băm nhỏ tỏi, cắt cà chua thành miếng vừa. Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho tỏi băm vào phi cho đến khi tỏi chuyển màu vàng thơm. Tiếp tục cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm và nhả nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm 800 ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho hành tím, lá chanh, sả, ớt thái lát và dứa cắt khúc vào. Khi nước sôi lại, cho nửa gói gia vị lẩu Thái vào khuấy đều cho tan.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước dùng sôi mạnh, thả mực và tôm vào nấu trong 4‑5 phút cho tới khi chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó cho mì tôm đã trần sơ vào nồi, đảo nhẹ cho mì thấm đều nước dùng. Tắt bếp, múc ra bát, rắc lá húng quế và vắt chanh lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng.