Mì tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch chân giò lợn, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho 1 củ hành nướng thơm vào, rồi thả chân giò vào luộc cho tới khi chín mềm.

2. 2

   Bước 2

   Tôm nớt biển rửa sạch, chần qua nước sôi rồi bóc vỏ. Nếu muốn tôm săn và màu đẹp, mình có thể nhanh chóng chiên qua một chút dầu, nhưng ở đây mình để nguyên không chiên.

3. 3

   Bước 3

   Hành mùi rửa sạch, thái nhỏ để dùng làm thơm và trang trí.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy nước luộc chân giò đun sôi lại, thả chả lợn tròn và vài miếng phi lê cá rô phi chiên giòn vào. Đun cho tới khi chả và cá nóng lên, có thể cho tôm vào lúc này hoặc để tôm vào bát mì khi chan nước dùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Chần mì tôm trong nước sôi khoảng 30 giây, vớt ra cho vào bát. Xếp lên trên các loại tôm, chả, chân giò, phi lê cá và rắc hành mùi đã thái nhỏ.

   
6. 6

   Bước 6

   Chan nước dùng nóng lên bát mì, nếu thích có thể thêm ớt và vắt chanh để tăng hương vị.