Mì tim cật rau cải ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tim bầu dục, bỏ phần màu trắng bên trong, rồi ướp nhẹ với nước chanh trong 2‑3 phút để khử mùi. Sau khi ráo, cắt tim thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi hành thơm rồi cho tim bầu dục vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín săn, khoảng 2 phút. Đổ ra bát để giữ ấm.

3. 3

   Bước 3

   Trong nồi nước sôi, cho một ít hạt nêm và rau cải ngọt vào luộc tới khi rau vừa chín tới, khoảng 3‑4 phút, sau đó vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Cho mì tôm vào bát, đổ gói gia vị kèm theo, sau đó thêm tim bầu dục đã xào và rau cải ngọt. Đổ nước luộc xôi (hoặc nước dùng) vừa đủ, đậy nắp và để yên 3‑5 phút cho mì ngấm vị, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.