Mì thịt bằm trứng ốp la

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi một nồi nước, cho mì vào trụng khoảng 2‑3 phút cho mì mềm vừa, sau đó vớt ra để ráo và cho vào tô. Lưu ý không dùng gói gia vị có sẵn để kiểm soát lượng muối và dầu.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình chiên trứng ốp la trên chảo nóng: đổ một ít dầu, đập trứng vào và chiên tới mức mình muốn – có thể chín hẳn hoặc lòng đào tùy sở thích.

3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo khác, mình phi hành thơm, cho thịt băm vào xào nhanh, nêm một ít mắm để thịt săn lại và có vị đậm. Khi thịt chín, mình cho cà chua cắt múi cau vào xào cùng, đổ một chút nước (khoảng 30 ml) và đun sôi, nêm tiêu, muối cho vừa ăn. Đun sôi vài phút rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình rưới hỗn hợp thịt và cà chua lên trên bát mì, đặt trứng ốp la lên trên cùng, rắc ngò tây và ớt nếu muốn ăn cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng!