Mì Tàu Xào Gà Rút Xương Sốt Teriyaki

Name: Mì Tàu Xào Gà Rút Xương Sốt Teriyaki
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 1/2 con gà rút xương (khoảng 300 g); 6 trái đậu cove (đậu xanh) – rửa sạch, cắt khúc; 3 muỗng canh sốt Teriyaki (hoặc sốt homemade); Mì tàu cho 3 người (khoảng 300 g mì); 1 chút muối (để luộc mì); 2 tép tỏi nhỏ, băm nhuyễn; 1 củ hành tím, băm nhỏ; 3 đầu hành lá, cắt xéo; Dầu ăn (khoảng 2 muỗng canh); Bột nêm (1/2 muỗng cà phê); Tiêu (một chút); 200 g giá đậu xanh (đậu hũ non) – cắt miếng vừa ăn; Xà lách (để ăn kèm)

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

30 phút

Khẩu phần

Calo

250 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1/2 con gà rút xương (khoảng 300 g)
6 trái đậu cove (đậu xanh) – rửa sạch, cắt khúc
Mì tàu cho 3 người (khoảng 300 g mì)
200 g giá đậu xanh (đậu hũ non) – cắt miếng vừa ăn
Xà lách (để ăn kèm)

Gia vị

3 muỗng canh sốt Teriyaki (hoặc sốt homemade)
1 chút muối (để luộc mì)
2 tép tỏi nhỏ, băm nhuyễn
1 củ hành tím, băm nhỏ
3 đầu hành lá, cắt xéo
Dầu ăn (khoảng 2 muỗng canh)
Bột nêm (1/2 muỗng cà phê)
Tiêu (một chút)

Mì Tàu xào gà rút xương sốt Teriyaki là món ăn vừa đậm đà vừa dễ làm, thích hợp cho bữa tối nhanh gọn. Thịt gà mềm thơm ngậy, đậu xanh giòn tan, mì tươi được phủ lớp dầu mè thơm lừng, tất cả hòa quyện trong hương vị ngọt mặn của Teriyaki. Bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng giữa vị ngọt của sốt và độ giòn của rau củ, khiến mỗi miếng ăn đều đầy hương vị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bữa ăn ngon miệng, đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp gà rút xương với hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, một chút tiêu và 1 muỗng canh sốt Teriyaki. Để yên trong 10 phút cho gia vị thấm.
2
Bước 2
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho gà vào xào nhanh. Thêm 1 chén nước và 2 muỗng canh sốt Teriyaki, đậy nắp và rim ở lửa vừa khoảng 20 phút, thỉnh thoảng đảo để nước không bị khét.
3
Bước 3
Trong lúc gà đang rim, mình cắt đậu xanh thành khúc vừa ăn, rửa sạch. Đồng thời rửa sạch hành lá, cắt xéo và cắt nhỏ phần đầu hành.
4
Bước 4
Khi nước trong chảo gần cạn, mình cho đậu xanh vào xào thêm 2 phút, rồi cho hành lá và đầu hành đã cắt vào trộn đều. Tắt bếp và để nguyên trong chảo cho gà nghỉ.
5
Bước 5
Tiếp theo mình cho giá đậu xanh vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cùng một chút sốt Teriyaki trong 1 phút. Nếu giá ra nước, mình vớt ra đĩa để không làm món bị nhão.
6
Bước 6
Cuối cùng mình đun sôi nước, cho một chút muối và luộc mì cho tới khi chín al dente. Đổ mì ra, trộn nhanh với dầu mè để mì không dính. Đặt mì ra dĩa, xếp lên trên một phần gà sốt Teriyaki, đậu xanh, giá đậu và lá xà lách. Thưởng thức ngay khi còn nóng!