Mì Spaghetti xiên tôm sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình bóc vỏ tôm, rưới 2 muỗng canh Ryonishi lên tôm, trộn đều và để 10 phút cho tôm ngấm mùi. Trong lúc chờ, mình rửa sạch cà chua và cắt thành hạt lựu, hành tây gọt vỏ rồi cắt sợi mỏng, ngò tây thái nhỏ để dùng sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình lấy một sợi mì Spaghetti, luồn một con tôm đã ướp vào giữa, rồi tiếp tục luồn thêm sợi mì cho đến khi hết tôm. Khi đã xiên hết, mình cho phần mì còn lại vào nồi nước sôi có chút muối, đun sôi rồi cho toàn bộ mì xiên tôm vào luộc chung. Khi mì chín tới độ al dente, mình vớt ra để ráo, giữ lại 1/2 chén nước luộc mì để dùng trong bước sốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Bây giờ mình làm sốt: cho chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua vào xào đến khi mềm, rồi cho hành tây vào xào cùng cho tới khi hành trong suốt. Thêm bơ, tương cà, một chút nước mắm, muối, đường, hạt nêm và tiêu xay, nêm nếm cho vừa vị chua ngọt. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, mình đổ 1/2 chén nước luộc mì vào, khuấy nhẹ và để sôi lại. Cuối cùng, cho mì đã luộc vào chảo, đảo nhẹ trong 1 phút để mì thấm đều sốt, rắc nửa lượng ngò tây đã cắt, tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình bày mì ra đĩa, rắc phần ngò tây còn lại lên mặt và rắc một ít tiêu xay để tăng hương thơm. Nếu muốn, bạn có thể luộc một ít bông cải xanh và cho vào món để tăng màu sắc và dinh dưỡng. Thưởng thức ngay khi còn nóng, mì sẽ giòn, tôm thơm béo, sốt đậm đà – một bữa ăn đầy hấp dẫn!