Mì Spaghetti Sốt Củ Dền

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho một chút dầu olive vào, sau đó thả mì spaghetti vào luộc cho đến khi al dente. Khi mì chín, xả nhanh qua nước lạnh để sợi mì không dính nhau và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Lấy 4 hạt điều tươi ngâm trong nước qua đêm (nếu dùng hạt khác như hạnh nhân hoặc óc chó, ngâm khoảng 30 phút).

3. 3

   Bước 3

   Rang 2 hạt điều còn lại trên chảo cho đến khi vàng ruộm, rồi giã nhuyễn để dùng làm topping cho mì.

4. 4

   Bước 4

   Gọt vỏ củ dền, cắt thành hạt lựu vừa ăn và hấp cho đến khi mềm (khoảng 8‑10 phút).

5. 5

   Bước 5

   Cho củ dền hấp chín, hạt điều đã ngâm và tỏi vào máy xay, xay nhuyễn thành sốt. Thêm một ít nước lọc nếu muốn sốt loãng hơn.

6. 6

   Bước 6

   Đun chảo với dầu olive, phi thơm tỏi, sau đó áp chảo tôm hoặc cá hồi nếu muốn, để chín tới.

7. 7

   Bước 7

   Gắp tôm hoặc cá hồi ra đĩa, đổ sốt củ dền đã xay vào chảo, đảo đều cho sốt nóng lên.

8. 8

   Bước 8

   Thêm bột nêm rau củ Kodomo (hoặc gia vị ưa thích) vào, rồi cho mì spaghetti đã luộc vào chảo, trộn đều cho mì thấm sốt, tắt bếp.

9. 9

   Bước 9

   Bày mì ra dĩa, rắc hạt điều rang giã lên trên, rắc lá thì là hoặc ngò rí thái nhỏ để tăng hương thơm.

10. 10

    Bước 10

    Thưởng thức ngay mì spaghetti sốt củ dền màu hồng bắt mắt, vị béo bùi của hạt điều hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của củ dền.