Mì Spaghetti sốt bò bằm & cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho thịt bò và thịt heo vào tô, thêm tỏi băm, muối, tiêu, đường và dầu olive. Trộn đều và ướp trong 5‑10 phút để thịt ngấm gia vị. Tôi thường pha 2 phần bò với 1 phần heo để vị đậm đà hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà chua, cho vào nồi nước sôi, luộc cho đến khi vỏ dễ bong ra. Vớt ra để nguội, lột vỏ và băm nhuyễn thành hỗn hợp cà chua nghiền.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu olive và tỏi băm vào phi thơm. Thêm thịt đã ướp vào xào nhanh cho tới khi thịt chín tới, rồi cho cà chua nghiền vào. Nêm nếm lại với muối, tiêu, đường và húng quế tây. Đun sôi nhẹ trong 5‑7 phút cho nước sốt sánh lại – đây là phần nước sốt thơm ngon của món ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước lớn, cho 1 muỗng canh dầu olive vào để mì không dính. Thả mì spaghetti vào luộc 10‑15 phút cho tới khi al dente. Đổ mì ra, để ráo nước và không rửa lại bằng nước lạnh để sợi mì giữ độ bóng và độ dẻo.

5. 5

   Bước 5

   Bày mì ra đĩa, rưới nước sốt bò & cà chua lên trên. Rắc phô mai bột hoặc sợi lên mặt, thêm một ít bông cải xanh luộc và lá húng quế tây để món ăn thêm phần bắt mắt và dinh dưỡng. Thưởng thức ngay khi còn nóng!