Mì Spaghetti bơ tỏi cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi đun sôi một nồi nước, cho vào một ít muối và một chút dầu ăn để mì không dính nhau. Khi nước sôi, thả mì spaghetti vào và luộc tới khi mì chín vừa (al dente), khoảng 8‑9 phút, rồi vớt ra để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi mì đang luộc, tôi chuẩn bị tỏi. Cho tỏi thái lát vào chảo với một chút dầu ăn, bật lửa nhỏ và đảo cho đến khi tỏi dậy mùi và chuyển sang màu vàng nhẹ. Khi tỏi đã thơm, tôi đổ toàn bộ tỏi và dầu vào một bát nhỏ để dùng sau.

3. 3

   Bước 3

   Làm sạch chảo, sau đó cho 1 muỗng canh bơ và một ít tỏi đã chuẩn bị vào, đảo nhẹ trên lửa vừa cho bơ tan chảy và tỏi dậy mùi hơn nữa.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục, tôi thêm 1 muỗng canh nước luộc mì (để sốt có vị mì), xì dầu, dầu hào, ớt bột và tiêu vào chảo. Đảo đều cho các gia vị hòa quyện, nếm lại và điều chỉnh độ mặn, độ cay theo khẩu vị.

5. 5

   Bước 5

   Sau đó, cho mì đã luộc vào chảo, rắc phô mai bào lên trên và trộn nhanh tay để mì ngấm đều sốt, phô mai tan chảy và tạo lớp bề mặt béo ngậy.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi cho hành lá cắt nhỏ vào đảo nhanh trong 30 giây, tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu và tỏi đã để sang bát. Đổ mì ra đĩa, rưới phần tỏi và dầu còn lại lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.