Mì Soup Sườn Rau Củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái cà rốt và củ cải trắng thành những lát mỏng, cắt khoanh tròn để tiết kiệm thời gian.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối để loại bỏ bớt tinh bột.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch sườn non bằng nước muối, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt và tạp chất, rồi rửa lại bằng nước sạch và để sang một tô.

   
4. 4

   Bước 4

   Luộc sơ cà rốt và củ cải trắng, sau đó nêm với 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu, đun sôi lại một lần rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho sườn, cà rốt, củ cải, khoai tây và hành tây vào nồi lớn (hoặc nồi áp suất), đổ nước sôi ngập nguyên liệu, đun sôi rồi hạ lửa ninh trong khoảng 40 phút cho thịt mềm và nước dùng ngấm vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Luộc mì trứng tới khi chín al dente, vớt ra để ráo, xếp mì vào tô, múc nước súp và rau củ lên trên, rắc hành lá cắt nhỏ, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.