Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g mì hoặc nui tùy thích
- 600 g khoai lang
- 10 miếng phô mai tách muối
- 600 ml sữa
- Ruốc cá hồi hoặc tôm, v.t.
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món mì sốt khoai lang phô mai thơm béo, béo ngậy chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên luộc mì tới độ al dente, rồi hấp khoai lang mềm mịn, xay nhuyễn cùng phô mai và sữa tạo thành nước sốt béo ngậy. Cuối cùng, rưới nước sốt lên mì, rắc ruốc cá hồi hoặc tôm để tăng vị umami. Món ăn vừa ngon vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hay tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi một nồi nước lớn, cho mì vào luộc tới độ al dente (khoảng 5‑7 phút), sau đó vớt ra, rửa nhanh bằng nước lạnh để mì không dính nhau. Đồng thời, đặt khoai lang đã gọt vỏ và cắt khúc vào nồi hấp, hấp cho đến khi mềm hoàn toàn (khoảng 10‑12 phút).
- 2
Bước 2
Cho khoai lang hấp chín, phô mai tách muối và sữa vào máy xay, xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn đồng nhất, tạo thành nước sốt khoai lang phô mai béo ngậy.
- 3
Bước 3
Bày mì đã luộc vào dĩa, rưới nước sốt khoai lang phô mai lên trên, cuối cùng rắc ruốc cá hồi hoặc tôm lên mặt để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.