Mì sốt hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho mì vào luộc cho đến khi mì vừa chín tới (al dente). Đổ mì ra, để ráo và để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm và mực, lột vỏ tôm, cắt mực thành vòng hoặc khúc vừa ăn, để riêng cho bước sau.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị sốt: trong một bát nhỏ, hòa tan bột mì với một ít nước lạnh, sau đó cho vào hỗn hợp dầu hào, tương đen, tương ớt và nêm một chút gia vị (muối, đường, tiêu) cho vừa ăn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm. Thêm rau củ đã cắt nhỏ (cà rốt, bông cải, ớt chuông…) vào xào nhanh trong 1‑2 phút.

5. 5

   Bước 5

   Đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi sốt sệt lại và ngấm vào rau củ.

6. 6

   Bước 6

   Cho tôm và mực vào chảo, xào nhanh tay cho đến khi hải sản chín vừa – tôm chuyển màu hồng, mực săn lại.

7. 7

   Bước 7

   Rưới toàn bộ hỗn hợp hải sản và sốt lên bát mì đã luộc, trộn đều cho mì ngấm đều hương vị. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.