Mì sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho nước vào nồi, đun sôi rồi thả mì trứng vào luộc cho đến khi chín tới (khoảng 5‑7 phút). Khi mì đã chín, mình vớt ra rửa nhanh bằng nước lạnh để mì không bị dính và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi mì đang chờ, mình cắt tôm thành khúc vừa ăn, băm nhuyễn cà chua. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tôm vào đảo nhanh cho tới khi chín và vớt ra để riêng. Tiếp tục cho cà chua băm vào chảo, nêm mắm, đường, hạt nêm và một ít tương ớt, đảo đều cho hỗn hợp sệt lại. Khi sốt đã sệt, mình đập trứng vào chảo, đảo nhẹ cho trứng chín thành từng cục nhỏ. Cuối cùng, cho tôm đã luộc lại vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Mình cho một ít dầu ăn lên đĩa, sau đó xếp mì đã ráo lên, rưới đều sốt cà chua, tôm và trứng lên trên. Rắc hành lá cắt nhỏ lên mặt để tăng hương thơm và trang trí. Thưởng thức ngay khi còn nóng để mì ngon nhất.