Mì somen rau dền đỏ thịt heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu luộc mì somen trong nước sôi cho đến khi mềm, sau đó vớt ra để ráo. Đồng thời rửa sạch thịt heo, cho vào nồi cùng 3 muỗng canh lớn súp hầm gà, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho tới khi thịt mềm. Khi thịt gần chín, mình thêm một ít bột tỏi, nước mắm và đường thốt nốt để tạo hương vị đậm đà.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi thịt đã mềm, mình vớt ra để nguội rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn. Rau dền đỏ rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào nồi nước hầm gà đang sôi, nấu cho đến khi rau mềm và giữ được màu xanh tươi. Khi rau đã chín, tắt bếp và để nguyên nước dùng.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình đun nóng chảo với một ít dầu hoa cải, cho thịt heo đã cắt vào xào nhanh tay cùng một chút bột tỏi cho thơm. Khi thịt đã săn lại, mình cho mì somen đã ráo vào chảo, đổ thêm một ít nước dùng từ nồi, khuấy đều và đun sôi lại. Cuối cùng, cho rau dền đỏ vào trộn đều, nêm nếm lại nếu cần và dọn ngay khi còn nóng.