Mì somen nấu tôm mix chùm ngây phô mai rắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ đầu, vỏ và rút chỉ, sau đó xay nhuyễn tôm bằng máy xay hoặc dĩa để có hỗn hợp mịn.

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm mì somen trong nước lạnh khoảng 10 phút cho sợi mì mềm, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Cắt lát mỏng củ hành tím, băm nhuyễn. Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu oliu trong chảo, phi thơm hành tím rồi cho tôm xay vào xào đều cho tới khi tôm chín và có mùi thơm. Đổ tôm ra đĩa để riêng. Đổ nước dashi vào nồi, đun sôi, rồi cho tôm đã xào trở lại, tiếp tục cho mì somen vào nấu cùng trong 5‑7 phút cho tới khi mì chín tới. Tắt bếp, rắc bột chùm ngây đã sấy lạnh và phô mai rắc lên trên, khuấy nhẹ và dọn ra bát.