Mì Soba xào rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi nước, cho mì soba vào luộc khoảng 6 phút cho tới khi mềm. Vớt ra, xả ngay bằng nước lạnh rồi để ráo. Tiếp theo, mình bốc chảo lên bếp, cho dầu ăn, xào thịt xay cùng hành lá đã cắt nhỏ, nêm 1 thìa canh nước tương, đảo đều cho tới khi thịt chín và thơm, rồi gắp ra đĩa để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong chảo còn lại, mình cho thêm một ít dầu, cho cà rốt và bắp cải vào xào cho tới khi rau vừa chín tới, giữ được độ giòn. Sau đó cho mì soba đã để ráo và thịt xay đã xào vào, đảo nhanh tay. Thêm 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tương cà và 1 thìa cà phê đường để cân bằng vị chua, tiếp tục đảo đều cho tới khi mọi thứ hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình rắc hành lá thái nhỏ lên chảo, rồi cho các lát xúc xích đã cắt vào xào nhanh trong 1‑2 phút để chúng hơi giòn và thấm vị. Đảo đều rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình gắp mì ra dĩa, rắc thêm ít ngò (nếu có), tiêu xay và sắp xếp các lát xúc xích lên trên để món ăn trông hấp dẫn hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Món Mì Soba xào rau củ đã sẵn sàng, mình mời cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!