Mì Soba thịt bò home made

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn, rồi thái nhỏ hành tây thành những miếng hạt dẻ. Các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình sẽ bắt đầu chuẩn bị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 1 lít nước vào nồi, thêm bột dashi cá, một chút muối, 2 muỗng canh Shoyu, 3 muỗng canh Mirin và 3 muỗng canh Ryorishu. Đun sôi rồi tắt bếp, để nước dùng ngấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho tảo bẹ (giá) vào nồi nước sôi trụng sơ rồi vớt ra đĩa. Tiếp theo, cho mì Soba vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì, sau khi chín vớt ra rổ, xả qua nước lạnh để mì không dính, để ráo và xếp vào tô, trên mì mình đặt tảo bẹ đã trụng.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi hầm, cho gừng và tỏi băm vào phi thơm. Thêm thịt bò xào nhanh tới khi còn tái. Rưới hỗn hợp đường, Shoyu, Mirin, Ryorishu và 3 muỗng canh nước lọc (từ topping) lên thịt, đậy nắp để nấu tới khi nồi reo. Đợi hơi bốc hết, mở nắp, bật lửa lại và cho hành tây vào đảo đều cho đến khi hành tây chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình rót nước dùng vào 2/3 tô, cho thịt bò xào lên trên, rồi đổ thêm một ít nước xốt từ nồi. Rắc hành lá và bột ớt 7 vị lên mặt, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Ngon tuyệt!