Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
630 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó mì soba
- 1 tô nước dùng miso
- Vài cọng nấm gì cũng được (mình dùng nấm bào ngư)
- Vài lát cà rốt
- 1 ít boa rô
- 1/2 chén rong biển wakame ngâm nở
- 1 ít giá
- Vài lát cá ngừ tươi
- 1 quả trứng gà luộc lòng đào
- Hành lá
Mình thường chuẩn bị món mì soba cá ngừ súp miso ngay sau bữa tiệc sushi, khi còn dư cá ngừ tươi và canh miso. Chỉ cần vài loại rau củ và một ít gia vị, mình có thể biến chúng thành một bát mì thơm ngon, đầy dinh dưỡng cho bữa trưa hôm sau. Nếu không có canh miso sẵn, mình cũng có thể nhanh chóng pha nước dùng bằng nước dùng gà và tương miso. Món ăn này vừa ấm lòng, vừa dễ làm, thích hợp cho những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát mì soba hoàn hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun sôi nước dùng miso, cho cà rốt và nấm vào nấu cho tới khi chúng mềm vừa chín, sau đó tắt bếp để giữ nước dùng còn nóng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho mì soba vào nước sôi, luộc theo thời gian ghi trên bao bì cho tới khi mì chín al dente, rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Mình ngâm rong biển wakame cho nở, sau đó thái nhỏ boa rô để chuẩn bị cho phần cuối.
- 4
Bước 4
Mình xếp mì soba đã luộc vào tô, rồi cho nấm, cà rốt, rong biển, giá, boa rô và cá ngừ tươi lên trên, tạo lớp màu sắc hấp dẫn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình đổ nước canh miso đang nóng lên bát, để cá ngừ chín tái, rồi đặt nửa trứng luộc lên trên, rắc hành lá và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Tuấn Phong
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới khám phá quán mới, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về review chân thật. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.