Mì rau củ xào thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho một ít dầu ăn vào để sợi mì không dính. Thả mì rau củ vào trụng cho đến khi sợi mì mềm vừa ăn, rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, bỏ phần râu và đuôi. Ướp tôm với một ít nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu, trộn đều bằng tay cho gia vị thấm vào từng con tôm.

3. 3

   Bước 3

   Nếu dùng thịt heo xay sẵn, chỉ cần ướp với một chút muối, hạt nêm và tiêu. Để thịt ướp trong khoảng 15 phút để ngấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nấm: nếu là nấm tươi thì rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn; nếu là nấm khô thì ngâm nước cho nở rồi cắt nhỏ.

5. 5

   Bước 5

   Lá cải ngọt bỏ phần lá sâu, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại 1‑2 lần và để ráo.

6. 6

   Bước 6

   Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi hoặc lát mỏng vừa ăn.

7. 7

   Bước 7

   Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.

8. 8

   Bước 8

   Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, đợi dầu nóng rồi phi tỏi băm cho thơm. Thêm thịt heo xay vào xào đến khi thịt thăn lại, rồi cho nấm và cà rốt vào xào (có thể thêm chút nước để cà rốt mềm). Tiếp tục cho tôm vào xào nhanh tay cho tới khi tôm chín, sau đó cho cải ngọt vào, nêm hạt nêm, đường, bột ngọt, muối và tiêu vừa ăn. Cuối cùng rắc hành lá lên trên và xào đều.

9. 9

   Bước 9

   Cho mì rau củ đã trụng vào chảo, xào nhanh tay cho mì thấm đều gia vị, rồi tắt bếp, rắc một ít tiêu lên trên.

10. 10

    Bước 10

    Món mì rau củ xào thập cẩm đã sẵn sàng. Bạn có thể ăn kèm với nước tương, tương ớt, tương cà hoặc tương xí muội tùy sở thích.