Mì rau củ chả tôm cho bé ăn dặm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mì udon rồi ngâm trong nước 5‑10 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Rau củ (cà rốt, khoai tây, bắp non, súp lơ xanh) mình rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn phù hợp với bé.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôm mình bóc vỏ, băm nhuyễn rồi trộn với hành tím băm nhỏ, ướp với nước tương trong 10‑15 phút. Thêm một ít bột năng hữu cơ để hỗ trợ tạo độ kết dính, rồi nhào thành những viên chả nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho dầu ăn vào nồi, xào sơ bắp non và cà rốt để tạo màu. Thêm nước, đun sôi rồi hạ lửa ninh cho rau củ mềm. Khi cà rốt và bắp non đã chín, mình cho khoai tây vào tiếp tục ninh cho tới khi mềm. Cuối cùng cho súp lơ xanh và mì udon vào nấu thêm 2‑3 phút. Pha bột bắp hữu cơ với nước lạnh, đổ vào nồi đang sôi, khuấy nhẹ cho hỗn hợp sệt lại rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình chiên chả tôm trong chảo với một ít dầu ăn, tạo hình tròn hoặc tùy thích. Khi chả vàng giòn, mình vớt ra để ráo dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi ăn, mình có thể để chả tôm nguyên miếng cho bé tự cầm, hoặc xé nhỏ trộn vào bát mì. Nếu có ngò rí, mình sẽ rắc một ít lên trên để tăng hương vị. Gia vị nêm nếm tùy theo độ tuổi và nhu cầu của bé, mình thường hạn chế muối và dùng nước tương nhẹ.