Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
1070 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg mì quảng
- 300 g tôm đất (sạch, bỏ vỏ)
- 300 g thịt ba chỉ (cắt sợi vừa ăn)
- 300 g giá sống (giá lạt, rửa sạch)
- 2-3 cây hành lá (cắt khúc)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- Rau thơm: lá húng (rửa sạch, cắt nhỏ)
- Ớt xanh tươi (tùy chọn, cắt lát)
Gia vị
- Muối, tiêu (theo khẩu vị)
Mình rất thích làm Mì Quảng trộn tôm thịt mỗi khi có dịp cúng giỗ, món này mang hương vị đặc trưng của Đà Nẵng. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị tôm, thịt và giá sống, rồi nhanh chóng xào cho thơm. Sau khi các nguyên liệu đã chín mềm, mình sẽ trộn chung với mì quảng và các loại rau thơm. Khi ăn, mình thường kèm thêm ớt xanh cho những ai thích vị cay nồng. Đảm bảo mỗi khẩu phần đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng, phù hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp tôm với một ít muối và tiêu, sau đó cho vào chảo nóng, phi thơm hành tím rồi xào nhanh cho tôm chín tới, giữ lại hương vị.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình xào thịt ba chỉ đã cắt sợi với một chút dầu, nêm muối, tiêu, đảo đều cho thịt săn lại và thấm đều gia vị, đến khi thịt mềm và hơi vàng.
- 3
Bước 3
Mình cho giá sống vào nước sôi chần nhanh trong 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo, giữ độ giòn và màu xanh tươi.
- 4
Bước 4
Sau đó mình cắt nhỏ hành lá và rau húng, trộn chung lại trong một bát lớn để chuẩn bị cho bước cuối.
- 5
Bước 5
Mình cho mì quảng đã luộc chín vào bát, thêm tôm, thịt, giá sống và các loại rau thơm, rồi trộn đều. Nếm lại, nếu cần mình sẽ thêm chút muối hoặc tiêu cho vừa miệng.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình rắc thêm ớt xanh lát lên trên nếu muốn ăn cay, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.