Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg mì quảng
- 200 g thịt ba rọi
- 200 g thịt ức gà
- 200 g tôm
- 20 trứng cút
- Rau thơm
- Xà lách
- Đậu phộng rang
Mì Quảng trộn là món ăn mang hương vị đặc trưng của miền Trung, kết hợp sợi mì vàng óng, thịt ba rọi, gà, tôm tươi ngon và rau thơm giòn rụm. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này ngay tại nhà, dù chưa từng nấu mì Quảng trước đây. Các nguyên liệu được chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần một chảo và vài phút thời gian. Khi hoàn thành, bạn sẽ có một bát mì đậm đà, đầy màu sắc, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối cùng gia đình. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt lát mỏng thịt ba rọi và thịt ức gà, tôm lột vỏ rồi ướp chung 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, một chút tiêu và 1 muỗng canh hành tím băm. Đun một chút dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm, cho vào một ít bột nghệ, rồi cho thịt và tôm vào xào nhanh cho đến khi săn lại. Khi thịt và tôm đã chín, mình thêm khoảng 1/3 chén nước rim để gia vị thấm đều, rồi tắt bếp và để sang bát riêng.
- 2
Bước 2
Mình cho mì quảng vào chảo đang còn lại một ít nước từ quá trình xào thịt, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi sợi mì chuyển sang màu vàng óng. Trong lúc này, mình pha nước trộn mì: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan. Đổ hỗn hợp nước trộn vào chảo, nấu sôi nhẹ, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mình rửa sạch rau thơm và xà lách, để ráo. Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình cho mì đã xào vào tô lớn, xếp rau thơm, xà lách lên trên, rồi rắc thêm tôm, thịt xào, trứng cút và đậu phộng rang. Cuối cùng, mình thêm ớt sa tế tùy khẩu vị và dọn kèm một chén nước sốt chấm. Món mì Quảng trộn đã hoàn thành, ăn nóng sẽ ngon hơn!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.