Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mì lá tươi
- 1/2 con gà (khoảng 200 g thịt)
- 3 trái trứng gà
- 200 g tôm tươi
- Đậu phộng rang
- Bánh đa
- Củ nén, dầu phụng
Gia vị
- Củ nén, dầu phụng
- Dầu màu điều
- Gia vị (hạt nêm, tiêu, hành tỏi, nước mắm)
Mình rất thích hương vị đậm đà của Mì Quảng, và công thức này còn thêm tôm, gà và trứng để tăng độ ngon miệng. Mì lá tươi được cắt sợi nhỏ, trụng tới độ mềm vừa phải, giữ được độ dai giòn. Gà được ướp hạt nêm, tiêu, hành tỏi rồi chiên vàng, kết hợp cùng tôm tươi và nước dùng thơm lừng. Khi nước sệt lại, mình cho trứng luộc cắt lát, rắc đậu phộng rang và hành lá để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức cùng rau cải con và giá sống, mỗi khẩu phần sẽ mang đến hương vị truyền thống của Quảng Nam đầy ấn tượng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt mì lá tươi thành sợi nhỏ, cho vào nước sôi trụng cho mềm rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, phi thơm củ nén với dầu phụng, cho gà đã ướp hạt nêm, tiêu, hành tỏi xay vào chiên vàng cho đến khi hai mặt gà chín xém. Thêm tôm vào đảo đều, rưới một ít dầu màu điều, nêm thêm hạt nêm rồi đổ nước vừa đủ, cho trứng luộc đã cắt lát vào rim chung, nêm thêm ít hạt nêm, nước mắm và đun cho nước sệt lại.
- 2
Bước 2
Mình gắp mì đã trụng ra tô, xếp lên trên các topping: gà, tôm, trứng, bánh đa, đậu phộng rang. Chan nước rim vừa sệt lên trên, rắc thêm hành lá và ăn kèm rau cải con, giá sống để tăng độ tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.