Chuẩn bị
45 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g tôm sú, làm sạch
- 2 con cua (khoảng 300 g thịt)
- 2 trứng gà (hoặc 8 trứng cút)
- 1 bịc mì Chũ (sợi trắng)
- 1 bánh đa, cắt miếng vừa ăn
- 30 g đậu phộng rang, giã nhỏ
- Rau ăn kèm: cải con, giá, húng lủi (tùy khẩu vị)
- 10 g củ nén hoặc hành tím, băm nhỏ
- 10 g hành lá, ngò rí, băm
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu màu điều (annatto oil)
- Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu (theo khẩu vị)
Mình rất thích món Mì Quảng đậm đà hương vị Quảng, và khi kết hợp với mì Chũ sợi trắng thì vị ngon lên gấp bội. Công thức này dùng tôm, cua, trứng và rau thơm, chuẩn bị nhanh gọn cho 4 người. Các bước chi tiết, hình ảnh minh họa sẽ giúp bạn tự tin làm món ăn này tại nhà. Hãy cùng mình trải nghiệm hương vị đặc trưng của miền Trung ngay hôm nay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trụng mì Chũ sơ qua nước sôi trong 1–2 phút, sau đó vớt ra để ráo. Mì sẽ giữ độ giòn vừa phải, sẵn sàng cho phần trộn sau.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tôm và cua. Đun sôi một nồi nước, luộc cua sơ để lấy phần càng, tách phần thân và cắt đôi. Xào tôm, cua với củ nén (hoặc hành tím) và dầu màu điều cho thơm, rồi thêm nước, nước mắm, hạt nêm, nêm nếm cho vừa ăn và đun sôi nhẹ cho ngấm. Luộc trứng tới chín, để riêng; khi ăn cắt đôi trứng.
- 3
Bước 3
Cho mì đã trụng vào tô, xếp trứng, tôm, cua lên trên, rưới nước dùng vừa nấu, rồi rắc hành lá, ngò rí, đậu phộng rang, bánh đa và rau ăn kèm. Món ăn đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.