Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
530 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g tôm lớn (rửa sạch, bỏ chỉ)
- 5 quả trứng gà
- 1/2 miếng chả tròn (cắt miếng vừa ăn)
- 300 g mì lá tươi (cắt sợi)
- Đậu phộng rang (tùy khẩu vị)
- Rau ăn kèm: cải con, giá
- Hành lá (cắt lát mỏng)
- Chanh (cắt miếng)
Gia vị
- Bột nghệ (½ thìa cà phê)
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu
Mình rất thích món Mì Quảng thập cẩm – một hương vị đặc trưng của Đà Nẵng với sợi mì lá dày, tôm tươi, trứng béo và chả thơm. Khi chuẩn bị, mình chỉ cần trụng mì lá nhanh, phi thơm hành tím và rồi cho các nguyên liệu vào nấu cùng nước dùng. Nước dùng ngấm đầy hương vị nhờ bột nghệ, hạt nêm và nước mắm, còn đậu phộng rang giòn tan tạo điểm nhấn. Cuối cùng, mình xếp mì, rau, topping và vắt chanh lên trên, món ăn sẽ thơm ngon, đậm đà và cực kỳ hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị miền Trung!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho mì lá vào nước sôi, trụng nhanh cho mềm rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo phi thơm hành tím (hoặc hành lá) trong chảo cho dậy mùi.
- 2
Bước 2
Sau đó mình cho tôm đã rửa sạch, trứng đã đánh nhẹ và chả cắt miếng vào chảo, đảo đều cho chín sơ. Thêm nước dùng, hạt nêm, nước mắm, bột nghệ, nấu cho ngấm vị. Đổ đậu phộng rang vào chén để ăn kèm.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình xếp mì, rau ăn kèm và các topping lên tô, rắc hành lá, đậu phộng, tiêu xay và vắt một miếng chanh lên trên. Món ăn đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.