Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g mì lá tươi
- 1/4 miếng chả khoanh lớn
- 2 trái trứng gà
- 1 góc con gà
- 100 g tôm
- Hành tỏi xay
- Rau ăn kèm
- Hành ngò
- Đậu phộng rang
Gia vị
- Gia vị (hạt nêm, nước mắm, bột nghệ hoặc dầu màu)
Mình rất thích món Mì Quảng thập cẩm, vì nó vừa đậm đà vừa đầy màu sắc. Đầu tiên mình trụng mì lá tươi cho mềm, rồi xào thơm hành tỏi rồi cho gà, tôm, chả và trứng vào cùng. Khi các nguyên liệu đã chín, mình hầm nhẹ với nước, hạt nêm, nước mắm và một chút bột nghệ để tạo màu và hương vị đặc trưng. Cuối cùng, mình xếp mì vào tô, rắc đậu phộng rang, hành ngò và tiêu xay lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này thật dễ làm và phù hợp cho bữa trưa hoặc tối cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trụng mì lá tươi trong nước sôi cho đến khi mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành tỏi, cho gà cắt miếng vào đảo đều, rồi thêm tôm, chả cắt miếng và trứng luộc cắt đôi. Đổ nước vào, nêm hạt nêm, nước mắm và bột nghệ (hoặc dầu màu) rồi rim cho nước cạn bớt, tạo vị đậm đà.
- 3
Bước 3
Mình gắp mì vào tô, rắc lên các topping: chả, gà, tôm, trứng, rồi thêm đậu phộng rang, hành ngò và một ít tiêu xay. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Cà Phê
Ưu tiên các nội dung thực tế về khám phá quán mới, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.