Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
1375 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg mì Quảng
- 1 vỉ trứng cút
- 300 g tôm
- 500 g thịt nạc dăm
- 10 g hành lá
- 10 củ nén
- 50 g tóp mỡ
- 10 g đậu phộng rang
- 2 cái bánh đa
- Rau cải con, giá, húng lũi
Gia vị
- Dầu màu điều
- Gia vị
Mình rất thích món Mì Quảng đậm đà hương vị miền Trung, nên hôm nay sẽ chia sẻ cách nấu Mì Quảng thập cẩm đầy màu sắc và thơm ngon. Đầu tiên mình luộc trứng cút và chuẩn bị các loại rau sống tươi mát, sau đó ướp thịt và tôm để chúng thấm vị. Tiếp theo mình phi thơm củ nén, xào thịt và tôm cùng nước dùng, tạo nên nước lèo đậm đà. Cuối cùng mình trụng mì, cho các topping lên trên và rắc hành lá, tóp mỡ, đậu phộng rang, rồi dọn kèm bánh đa và rau sống. Thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ cảm nhận được hương vị hòa quyện tuyệt vời của từng nguyên liệu.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc trứng cút cho tới khi chín, sau đó bóc vỏ. Rửa sạch các loại rau sống, để ráo. Rửa sạch tôm và thịt, cắt thịt thành lát mỏng, ướp với hạt nêm và nước mắm trong 15 phút.
- 2
Bước 2
Phi thơm củ nén đã đập dập và băm nhỏ, cho vào chảo rồi xào cho dậy mùi. Thêm thịt đã ướp vào xào tới khi chín, tiếp tục cho tôm vào xào chung, rồi đổ đủ nước, nêm hạt nêm, nước mắm và một ít dầu màu điều, đun sôi và hạ lửa để nước lèo ngấm vị.
- 3
Bước 3
Cho trứng cút đã luộc vào nồi rim chung với nước lèo cho đến khi nước cạn bớt. Trụng mì Quảng qua nước sôi rồi vớt ra, xếp vào tô. Đổ nước lèo lên mì, sau đó xếp các loại topping: thịt, tôm, trứng cút, hành lá cắt nhỏ, tóp mỡ và đậu phộng rang. Dọn kèm rau sống và bánh đa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.