Mì Quảng sườn non + thịt bò – Món ăn nhanh gọn từ tủ lạnh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp sườn với bột nghệ, tiêu, đường, nước mắm và một chút muối. Để sườn ngấm trong vài phút, trong khi đó để thịt bò sang một bát riêng, sẽ dùng để nhúng vào cuối cùng.

2. 2

   Bước 2

   Cho hạt điều và ít dầu vào một chén, rồi cho vào lò vi sóng 2‑3 phút cho dầu điều thơm và có màu vàng óng. Dầu này sẽ là hương vị đặc trưng cho nước súp.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một muỗng cà phê dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm. Thêm sườn đã ướp vào xào sơ cho tới khi sườn săn lại, rồi đổ nước gà vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Giảm lửa, để nước súp nhỏ lửa liu riu cho tới khi hơi cạn và sườn chín mềm. Khi súp đã gần hoàn thành, cho dầu điều đã chuẩn bị vào, rồi thêm hành lá cắt nhỏ. Đặt mì Quảng đã luộc vào tô, xếp bắp cải sợi lên trên, rưới súp khoảng một vắt (khoảng 150 ml) sao cho vừa đủ. Cuối cùng, nhúng nhanh thịt bò mỏng vào nồi súp đang sôi, rồi cho ngay vào tô. Món mì Quảng sườn non và thịt bò đã sẵn sàng!