Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bánh phở (mì Quảng)
- Giò heo (cắt vừa ăn)
- Rau sống (rau thơm, giá)
- Tỏi
- Nước dừa
Gia vị
- Ớt
- Màu dầu điều
- Muối
- Đường phèn
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm mì Quảng Phan Thiết thơm lừng, nước dùng ngọt thanh từ nước dừa và thịt giò heo mềm mại. Đầu tiên mình sẽ ướp giò heo với tỏi, ớt và các gia vị, rồi xào nhanh cho thơm. Tiếp đến, mình hầm nước dừa cùng giò heo khoảng một giờ để tạo nên nước dùng đậm đà. Cuối cùng, mì được trụng nhanh, cho vào bát, rưới nước dùng và ăn kèm rau sống, giá. Thức ăn vừa ngon vừa ấm lòng, thích hợp cho bữa trưa hay tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt giò heo thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo. Cho giò heo vào bát, thêm tỏi băm, ớt băm, muối, đường phèn, hạt nêm và một ít màu dầu điều, trộn đều và ướp trong khoảng 1 giờ cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho giò heo đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại. Đổ nước dừa vào, hầm nhẹ trên lửa nhỏ trong 1 giờ, nếu nước dừa hơi khô có thể thêm một ít nước sôi. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Rửa sạch rau sống và giá, để ra đĩa. Trụng bánh phở qua nước sôi nhanh (không để quá lâu để sợi không bị gãy) rồi vớt ra cho vào bát. Rưới nước dùng đã hầm lên trên, cho giò heo và rau sống, giá lên trên cùng.
- 4
Bước 4
Mì Quảng Phan Thiết đã sẵn sàng! Thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm theo nước ngọt thanh và hương vị đặc trưng của nước dừa.
Đánh giá công thức
3.9/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Mì Quảng Phan Thiết – Món ngon đậm vị miền Trung)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Mì Quảng Phan Thiết – Món ngon đậm vị miền Trung)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Mì Quảng Phan Thiết – Món ngon đậm vị miền Trung)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Mì Quảng Phan Thiết – Món ngon đậm vị miền Trung)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Mì Quảng Phan Thiết – Món ngon đậm vị miền Trung)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Mì Quảng Phan Thiết – Món ngon đậm vị miền Trung)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.