Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà (khoảng 300 g), cắt miếng vừa ăn
- Rau sống (xà lách, húng quế, giá đỗ)
- Mì Quảng (100 g), ngâm nước cho mềm
Mì Quảng gà là món ăn truyền thống của miền Trung, thơm lừng hương nghệ và nước dùng đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có một bát mì ngon, đầy màu sắc chỉ trong vòng nửa giờ. Nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh gọn, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối cho cả gia đình. Hãy cùng mình làm nhé, bạn sẽ thấy việc nấu mì Quảng không hề khó khăn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp gà với 1 thìa cà phê bột nghệ, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê hạt nêm. Để gà ngấm gia vị khoảng 10 phút.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho 1‑2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm tới khi vàng nhẹ.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình cho gà đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi gà săn lại và hơi chín, khoảng 5 phút.
- 4
Bước 4
Rót khoảng 300 ml nước dùng (có thể dùng nước luộc gà hoặc nước dùng gà công nghiệp) vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để nước sôi nhẹ trong 10 phút, cho gà thấm vị.
- 5
Bước 5
Trong khi chờ nước dùng sôi, mình luộc mì Quảng trong nước sôi tới khi mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- 6
Bước 6
Cho mì đã ráo vào bát, rưới nước dùng gà lên trên, xếp gà xào, rắc rau sống và một ít tiêu xay, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.