Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà (khoảng 300‑350 g), cắt miếng vừa ăn
- 200 g mì lá tươi
- 2 muỗng canh đậu phộng rang, bóc vỏ và giã nhuyễn
- Rau ăn kèm: giá, rau thơm, xà lách, rau diếp
Gia vị
- 1 thìa cà phê ớt rim (hoặc ớt tươi cắt lát)
- 1 muỗng canh hành tỏi băm
- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, tiêu xay
Mì Quảng gà là món ăn mình yêu thích mỗi khi muốn thưởng thức hương vị miền Trung đậm đà. Với mì lá tươi mềm mại, gà thơm ngon được ướp gia vị và rau sống tươi mát, mỗi bát đều mang đến cảm giác ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng. Công thức này mình chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút từ lúc bắt đầu đến khi dọn ra bàn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu Mì Quảng không còn khó khăn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp gà với hành tỏi băm, nước mắm, bột nghệ và đường trong 15 phút cho thấm. Sau đó phi thơm hành tỏi (nếu có củ nén và dầu phụng sẽ ngon hơn), cho gà vào xào săn, rồi thêm nước, nước mắm, hạt nêm và một chút bột nghệ, nấu cho nước sệt lại.
- 2
Bước 2
Mình đun sôi nước, trụng mì lá tươi trong vài giây cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Đậu phộng rang mình bóc vỏ và giã nhẹ để chuẩn bị cho phần topping.
- 3
Bước 3
Mình gắp mì vào tô, rưới lên trên gà và nước dùng đã nấu, rắc đậu phộng giã và tiêu xay. Cuối cùng bày rau ăn kèm và ớt rim lên mặt, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.