Mì phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước lớn, cho muối vào rồi nấu spaghetti cho tới khi còn hơi dai (al dente), khoảng 8‑10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Trong một chảo sâu, đun chảy bơ, cho tỏi băm vào xào cho thơm, rồi rắc bột mì vào, khuấy đều trong 1 phút để tạo roux.

3. 3

   Bước 3

   Từ từ đổ sữa tươi vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại và không còn vón cục.

4. 4

   Bước 4

   Thêm phô mai mozzarella và cheddar vào chảo, khuấy cho tan chảy hoàn toàn, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Cho spaghetti đã luộc vào chảo, trộn đều để mì ngấm sốt phô mai, nấu thêm 1‑2 phút cho nóng đều.

6. 6

   Bước 6

   Bày mì ra đĩa, rắc rau mùi tây lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.