Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g mì Ý dạng ngắn (penne, fusilli hoặc rigatoni)
- 1 – 1,5 chén kem nặng (heavy cream)
- 1 – 2 muỗng canh kem chua (sour cream), không bắt buộc
- 3 – 4 muỗng canh sốt pesto húng quế
- Vài lát cá hồi xông khói, cắt miếng vừa ăn
- Vài muỗng capers (nụ bạch hoa), rửa sạch và để ráo
- Parmesan bào vụn, vừa đủ rắc lên
Gia vị
- Vài nhánh thì là tươi, cắt nhỏ
Món mì Ý thơm béo ngậy với sốt kem húng quế, cá hồi xông khói và hương vị tươi mát của thì là. Đơn giản chỉ trong 20 phút, bạn sẽ có một bữa tối sang trọng, vừa ngon vừa đầy dinh dưỡng. Thêm một chút capers và parmesan bào vụn, món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun sôi một nồi nước lớn, cho một ít muối vào. Khi nước sôi, mình thả mì vào và nấu tới độ chín al dente (khoảng 8‑10 phút). Khi mì đã gần chín, mình lấy ra 1 cốc nước luộc mì để dùng cho sốt, sau đó vớt mì ra để ráo.
- 2
Bước 2
Trong lúc mì đang chín, mình chuẩn bị các nguyên liệu lạnh: rửa sạch và cắt nhỏ thì là, rửa capers rồi để ráo, xé cá hồi xông khói thành miếng vừa ăn và bào parmesan.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình đun heavy cream (và kem chua nếu dùng) trên lửa vừa cho tới khi xuất hiện bọt nhẹ. Khi kem sôi nhẹ, mình giảm lửa và cho 2‑3 muỗng canh pesto húng quế vào khuấy đều cho hòa quyện. Nếu muốn sốt loãng hơn, mình thêm từng muỗng canh nước luộc mì đã để sẵn và khuấy đều. Khi sốt bắt đầu sôi lại và có bọt nhỏ, mình cho mì vào chảo, đảo nhẹ để mì thấm đều sốt. Nêm nếm với muối và tiêu theo khẩu vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình múc mì ra đĩa, rắc thì là, capers và cá hồi xông khói lên trên, rồi rắc parmesan bào vụn. Ngay lập tức thưởng thức để cảm nhận vị kem béo ngậy và hương thơm của húng quế nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Hân Êm
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.