Mì ống xào tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, bóc vỏ rồi cắt nhỏ hoặc để nguyên con tùy sở thích. Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng. Sau đó mình ướp tôm và thịt riêng biệt với một chút muối, đường và nước mắm để gia vị thấm vào.

2. 2

   Bước 2

   Cà rốt và su gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt sợi hoặc lát mỏng. Bắp ngô lột hạt, rửa lại cho sạch. Các loại rau củ này sẽ cho mì thêm độ giòn và màu sắc bắt mắt.

3. 3

   Bước 3

   Mình đun nước sôi, cho mì ống vào luộc cho đến khi mì chín mềm vừa phải. Vớt mì ra để ráo, ngay lập tức ngâm vào bát nước đá để sợi mì giữ độ dai và không bị bở. Khi mì đã nguội mình có thể để trong ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng ngay.

4. 4

   Bước 4

   Cho dầu ăn vào chảo, mình có thể phi tỏi và cho một chút bơ nếu thích. Đầu tiên xào thịt cho đến khi săn lại, rồi cho cà rốt, su, bắp ngô và tôm vào, xào nhanh cho tới khi gần chín. Tiếp theo mình cho mì ống vào chảo, trộn đều và xào thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng nêm muối, đường và các gia vị còn lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Mình rắc ngò rí và tiêu lên trên để món ăn thêm phần thơm ngon. Khi ăn, mình chấm kèm hỗn hợp nước tương, tương cà, tương ớt và sốt mayonnaise – sẽ tạo nên hương vị đậm đà, vừa cay vừa ngọt.