Mì nước tương thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi đun sôi một nồi nước, cho một chút dầu ăn vào để mì không dính, rồi thả mì trứng vào luộc khoảng 2‑3 phút cho tới khi mì chín tới, vẫn còn độ đàn hồi. Sau đó vớt ra để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi chuẩn bị nước sốt: cho 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt, một ít hạt nêm, tiêu xay và ớt sate (hoặc ớt bột) vào một bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi ướp thịt bò với một chút hạt nêm, tỏi băm và tiêu xay. Đun nóng chảo, cho dầu ăn còn lại vào, phi tỏi cho tới khi vàng thơm, vớt tỏi ra để riêng. Dùng cùng chảo đó, xào thịt bò cho tới khi chín tới và săn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi thịt đã săn lại, tôi cho cà chua cắt hạt lựu vào xào nhanh trong khoảng 1‑2 phút cho tới khi cà chua mềm nhẹ, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong một bát, tôi cho mì đã luộc vào, rưới lên toàn bộ nước sốt đã pha, sau đó xếp thịt bò xào, hành lá, ngò rí và ớt tươi (nếu thích) lên trên. Đừng quên rắc tỏi phi đã chuẩn bị. Cuối cùng, tôi đổ nước sôi nóng hổi vào bát mì, nêm nếm lại nếu cần thêm nước tương hoặc đường cho vừa miệng.

   
6. 6

   Bước 6

   Món mì này có vị cay nồng, ngọt thơm từ nước tương và không cần ninh xương cầu kỳ. Bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt heo hoặc các nguyên liệu yêu thích khác. Chúc mình và các bạn thành công, ngon miệng!