Mì nui xào xúc xích, ngô ngọt, trứng và đậu trạch

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào rồi thả mì nui vào luộc cho tới khi chín al dente (khoảng 5‑7 phút). Vớt mì ra, để ráo nước và để sang bên.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi mì đang luộc, mình thái xúc xích thành lát mỏng chéo và cắt đậu trạch thành khúc khoảng 2 cm để chuẩn bị cho việc xào.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho đậu trạch, ngô và xúc xích vào xào. Nêm muối, tiêu và một chút gia vị yêu thích cho đến khi đậu bắt đầu mềm và các nguyên liệu thơm lên (khoảng 3‑4 phút).

4. 4

   Bước 4

   Thêm mì nui đã luộc vào chảo, đảo đều để mì ngấm gia vị. Đánh tan 2 quả trứng, đổ vào chảo và nhanh tay khuấy cho trứng chín, bám đều lên mì. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.