Mì nấu nấm chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ sơ chế các loại nấm: cắt bỏ chân, ngâm nhanh trong nước muối rồi rửa sạch lại. Sau đó cắt lát tròn nấm đùi gà, nấm bạch tuyết và nấm bào ngư để giữ nguyên hình dạng. Cà rốt rửa sạch, tỉa hoa và cắt thành lát mỏng. Cuối cùng, cải thảo cắt thành những đoạn ngắn vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch xà lách, rau thơm và giá đỗ, loại bỏ lá hư, rửa sạch gốc. Đậu hủ chiên cắt thành miếng vuông vừa ăn, còn hành boa rô thì thái nhỏ để dùng làm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước, cho mì tôm chay vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra xả ngay với nước lạnh để mì không bị dính. Đun lại một ít dầu ăn trong nồi, cho hành boa rô vào phi cho tới khi vàng thơm, rồi đổ nước dùng (hoặc nước lọc) vào nồi.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm cà rốt, nấm và cải thảo vào nồi, nấu cho đến khi chín mềm. Nêm muối, đường và hạt nêm vừa ăn. Cuối cùng cho mì đã luộc và giá đỗ vào, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp. Rắc lá ngò thơm lên trên để tăng hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Món đã sẵn sàng! Khi ăn có thể thêm một ít nước tương hoặc tương ớt để tăng hương vị. Ăn kèm xà lách, rau thơm và giá đỗ tùy thích. Chúc bạn ngon miệng!