Mì lá tươi xào giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình phi thơm tỏi trong chảo, rồi cho tôm vào đảo đều cho tới khi tôm chuyển màu hồng. Tiếp tục đập trứng non vào, khuấy nhanh để trứng chín vừa tới, tạo lớp nền mềm mịn cho món.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm cà chua bi đã rửa sạch vào xào cùng, đổ một chút nước để cà chua mềm ra và tạo vị ngọt tự nhiên. Khi cà chua đã chín, cho bông cải vào xào nhanh, nêm nước mắm, chút đường, rồi hòa bột năng với nước và đổ vào chảo để làm sốt sệt lại. Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ lên trên, khuấy đều rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mì lá tươi mình cắt thành những miếng vuông vừa ăn, rồi cho vào chảo nóng có một ít dầu, chiên cho tới khi mì vàng giòn và có màu nâu nhẹ. Đảm bảo lật đều để mì không bị dính chảo.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc phần sốt đã chuẩn bị ra dĩa, sau đó xếp mì lá tươi chiên giòn lên trên. Khi ăn, mình thường trộn nhẹ để mì thấm đều vị sốt, tạo cảm giác giòn rụm và đậm đà.

   
5. 5

   Bước 5

   Món này mình thường dùng kèm với cơm trắng, nhưng cũng có thể ăn ngay như một món ăn vặt độc đáo. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương vị thơm ngon nhất.