Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt ba chỉ
- 1 lb xương ống heo
- 1 bao KimChi
- 100 g đậu hủ trắng
- 1 lb tôm tươi
- 1 lb clams
- 1 cái trứng
- 1 nấm kim châm
- Hành lá
- 1 gói mì
Gia vị
- Ớt xay Hàn Quốc
- Nước mắm
- Dầu mè
Khi thời tiết se lạnh, mình thường nấu một bát mì KimChi nóng hổi để xua tan cái lạnh. Món này kết hợp vị cay nồng của kimchi, hương thơm của nước hầm xương heo và hải sản tươi ngon, đủ để làm ấm cả gia đình. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc trong tủ bếp. Hãy cùng mình thực hiện món mì kimchi đậm đà, đầy sức sống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba chỉ và xương ống heo bằng muối, để ráo. Xương heo sẽ được hầm để lấy nước dùng, còn thịt ba chỉ mình cắt thành lát mỏng, ướp nhẹ với một chút muối và tiêu trong khoảng 5 phút.
- 2
Bước 2
Đậu hủ trắng mình rửa sạch, sau đó cắt thành miếng vừa ăn, để riêng cho bước sau.
- 3
Bước 3
Hành lá mình thái nhỏ, còn nấm kim châm mình cắt bỏ phần đuôi, rửa sạch và để sang.
- 4
Bước 4
Bắt nồi đá lên, cho 1 tbsp dầu ăn, phi thơm tỏi. Tiếp theo mình cho thịt ba chỉ vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại, khoảng 2‑3 phút.
- 5
Bước 5
Thêm kimchi vào xào cùng thịt khoảng 3‑4 phút, rồi đổ nước hầm xương heo đã chuẩn bị vào nấu thêm 5 phút. Cuối cùng mình cho 1 tsp ớt xay Hàn Quốc, khuấy đều cho tan.
- 6
Bước 6
Tiếp tục cho ½ cup nước kimchi vào nồi, nấu thêm 2‑3 phút để hương vị ngấm sâu.
- 7
Bước 7
Mình cho đậu hủ, clams, nấm kim châm, một ít dầu mè và nước mắm vào nồi, đun nhẹ trong khoảng 5 phút cho hải sản chín và ngấm vị.
- 8
Bước 8
Cuối cùng mình thả mì vào nấu chín, cho tôm tươi, hành lá và trứng đã đánh tan, nấu thêm 1‑2 phút rồi tắt bếp.
- 9
Bước 9
Món mì kimchi đã sẵn sàng, mình múc ra bát, thưởng thức hương vị ấm áp của nước hầm xương, vị cay nồng của kimchi và mùi thơm của hải sản cùng nấm kim châm ngọt ngào.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.